Les boulettes pas comme grand-mère

Préparation - 30 min

• Dans un premier temps, émincez très finement vos deux oignons. L'idéal étant de les passer au robot, si vous en avez un à disposition.
• Mélangez ensuite la viande hachée, les oignons, le mélange Tandoori, le piment d'Alep, le gingembre et malaxez longuement la préparation.
• Cassez ensuite votre oeuf, séparez le blanc du jaune, et ajoutez le jaune à la viande, puis mélangez de nouveau.
• Enfin, ajoutez la chapelure. Si vous n'en avez pas à disposition, il est facile de la faire vous-même en faisant rassir du pain au four à micro-ondes, à 500 W pendant 3 minutes, puis en cassant le pain en morceaux avant de les passer au robot hachoir.
• Mélangez une dernière fois, puis formez des petites boules de la taille de votre choix en les roulant entre vos mains jusqu'à obtenir une sphère parfaite.
• Dans une friteuse, ou une poêle, faites revenir vos boulettes 3 minutes dans l'huile, pour bien les saisir, avant de les égoutter.
• Terminez la cuisson au four à 180 °C pendant environ 15 minutes.
• C'est prêt !

Le petit plus

Pour l'accompagnement, vous aurez le choix ! Pâtes, riz, quinoa ou, si vous avez le temps, une ratatouille estivale conviendront à merveille. Nous apprécions particulièrement ces boulettes avec du riz Tandoori et une noix de beurre !