Ingrédients
- 500 g de pâtes linguine
- 500 g de crevettes roses décortiquées
- 50 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 8 oignons nouveaux ou 3 càS d'oignon rose séché
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 càc de poudre de combava
- 6 càS de graines de courge décortiquées
- 2 càS d'huile d'olive
- Sel et poivre
Linguine aux crevettes sauce combava et graines de courges
- Plat principal
- Cuisine italienne
Un plat de pâtes élégant et frais
Préparation - 20 min
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les lamelles d'oignon. Si vous utilisez des oignons nouveaux vous pouvez ajouter les ciboules vertes émincées.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et faites réduire de moitié à feu vif.
- Ajoutez la crème et le combava et laissez mijoter ainsi.
- Pendant ce temps portez à ébullition 5 litres d'eau.
- Lorsque l'eau bout ajoutez une cuillère à soupe de gros sel puis jetez-y les pâtes.
- Mettez votre minuteur sur 8 minutes pour obtenir des linguini al dente.
- En attendant que les pâtes cuisent, ajoutez vos crevettes dans la crème et continuez à faire cuire l'ensemble doucement.
- Lorsque vos pâtes sont cuites versez-les dans une passoire et passez-les rapidement sous l'eau froide afin qu'elles ne collent pas.
- Vous pouvez dresser vos assiettes en y plaçant les linguini surmontées d'une louche de crème avec les crevettes et parsemées de quelques graines de courge.
- Ajoutez un tour de moulin de poivre et servez.
- Buon appetito !
Le petit plus
Vous pouvez proposer un petit bol de parmesan à table pour ceux qui souhaitent en ajouter une cuillère.
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