Linguine aux crevettes sauce combava et graines de courges

Préparation - 20 min

• Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les lamelles d'oignon. Si vous utilisez des oignons nouveaux vous pouvez ajouter les ciboules vertes émincées.
• Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
• Versez le bouillon de légumes et faites réduire de moitié à feu vif.
• Ajoutez la crème et le combava et laissez mijoter ainsi.
• Pendant ce temps portez à ébullition 5 litres d'eau.
• Lorsque l'eau bout ajoutez une cuillère à soupe de gros sel puis jetez-y les pâtes.
• Mettez votre minuteur sur 8 minutes pour obtenir des linguini al dente.
• En attendant que les pâtes cuisent, ajoutez vos crevettes dans la crème et continuez à faire cuire l'ensemble doucement.
• Lorsque vos pâtes sont cuites versez-les dans une passoire et passez-les rapidement sous l'eau froide afin qu'elles ne collent pas.
• Vous pouvez dresser vos assiettes en y plaçant les linguini surmontées d'une louche de crème avec les crevettes et parsemées de quelques graines de courge.
• Ajoutez un tour de moulin de poivre et servez.
• Buon appetito !

Le petit plus

Vous pouvez proposer un petit bol de parmesan à table pour ceux qui souhaitent en ajouter une cuillère.