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Ingrédients

Linguine aux crevettes sauce combava et graines de courges

  • Plat principal
  • Cuisine italienne

Un plat de pâtes élégant et frais

  • 6 pers.
  • Facile
  • 40 min
  • Bon marché

Préparation - 20 min

  • Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les lamelles d'oignon. Si vous utilisez des oignons nouveaux vous pouvez ajouter les ciboules vertes émincées.
  • Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
  • Versez le bouillon de légumes et faites réduire de moitié à feu vif.
  • Ajoutez la crème et le combava et laissez mijoter ainsi.
  • Pendant ce temps portez à ébullition 5 litres d'eau.
  • Lorsque l'eau bout ajoutez une cuillère à soupe de gros sel puis jetez-y les pâtes.
  • Mettez votre minuteur sur 8 minutes pour obtenir des linguini al dente.
  • En attendant que les pâtes cuisent, ajoutez vos crevettes dans la crème et continuez à faire cuire l'ensemble doucement.
  • Lorsque vos pâtes sont cuites versez-les dans une passoire et passez-les rapidement sous l'eau froide afin qu'elles ne collent pas.
  • Vous pouvez dresser vos assiettes en y plaçant les linguini surmontées d'une louche de crème avec les crevettes et parsemées de quelques graines de courge.
  • Ajoutez un tour de moulin de poivre et servez.
  • Buon appetito !

Le petit plus

Vous pouvez proposer un petit bol de parmesan à table pour ceux qui souhaitent en ajouter une cuillère.

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