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Ingrédients

Marinade de Gambas

  • Apéritif
  • Cuisine française

Simple, rapide et idéal en apéritif en été.

  • 6 pers.
  • Facile
  • 25 min
  • Bon marché

Préparation - 20 min

  • Mettez vos gambas à plat dans un grand plat.
  • Mélangez l'huile d'olive avec le Cognac, l'ail semoule, les échalotes hachées, le persil et le paprika.
  • Arrosez les gambas de ce mélange, de manière uniforme, en vous aidant au besoin d'un pinceau de cuisine.
  • Assaisonnez de sel et poivre.
  • Réservez au réfrigérateur pendant au minimum 12 heures, idéalement 24 heures.
  • Pour la cuisson, égouttez les gambas puis filtrez la sauce, pour ne garder qu'un minimum d'huile.
  • Faites cuire l'ensemble environ 3 minutes sur chaque face.
  • Pour le service, assaisonnez à l'aide des graines de sésame.
  • Servez chaud et bon appétit !

Le petit plus

À défaut de gambas, vous pourrez sans problème adapter cette recette avec un poisson à chair ferme. Notre instinct nous dit que cela ne peut pas être mauvais avec de la joue de lotte, par exemple !

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