Paella aux fruits de mer, chorizo et poulet

• Plat principal
• Cuisine espagnole

Ce n'est peut-être pas la version traditionnelle, mais c'est tellement bon qu'on ne va pas s'en priver !

• 8 pers.
• Facile
• 55 min
• Moyen

Préparation - 20 min

• Dans un premier temps, découpez les filets de poulet en morceaux. Ensuite, nettoyez les moules, émincez le chorizo, pelez les tomates et concassez-les, coupez en morceaux les poivrons et hachez les 2 oignons.
• Dans un grand plat, ajoutez l'huile d'olive et faites la chauffer à feu vif. Faites alors dorer les morceaux de poulet. Baissez le feu et ajoutez ensuite les calamars et les oignons tout en remuant en continu.
• Ajoutez alors les tomates, les poivrons, l'ail et le mélange d'épices pour paella. Salez et poivrez
• Laisse alors mijoter le tout pendant 8 minutes, avant d'ajouter le riz, le chorizo et le bouillon.
• Laissez de nouveau mijoter 5 minutes avant d'ajouter les moules et les crevettes.
• Portez alors le tout à ébullition et laissez cuire l'ensemble environ 30 minutes en remuant régulièrement.
• Lorsque la cuisson est terminée, laissez le tout reposer 5 minutes avant de servir.
• Bon appétit !

Le petit plus

On s'éloigne ici de la tradition de Valence, mais au final, l'important est que ce soit savoureux ! Si vous souhaitez donner une touche unique à votre paella, ajoutez également une cuillère à café de Pimenton de la Vera à l'ensemble juste avant de servir. Effet garanti !