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Ingrédients

Sauce à la carotte

  • Sauce
  • Cuisine française

Une sauce pour assaisonner vos plats de pâtes ou de riz qui change de la traditionnelle sauce tomate !

  • 4 pers.
  • Facile
  • 30 min
  • Bon marché

Préparation - 15 min

  • Coupez les fanes de carottes et lavez-les soigneusement.
  • Épluchez et coupez en rondelles les carottes.
  • Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu de beurre l'ail et l'échalote.
  • Puis ajouter les carottes et leurs fanes.
  • Mélangez et laissez mijoter quelques minutes.
  • Versez le bouillon puis complétez avec les épices réduites en poudre et les cacahuètes écrasées.
  • Poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes.
  • Mixez la préparation puis ajouter la crème liquide.
  • Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.

Le petit plus

Vous pourrez remplacer le cerfeuil par une autre herbe aromatique comme le basilic, l'estragon ou la ciboulette.

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