Brick épinards, pomme de terre, chèvres aux épices douces

Préparation - 20 min

• Epluchez et coupez vos pommes de terre en rondelles. Puis faites-les cuire à la vapeur.
• Pendant ce temps, rapez l'équivalent de 2 CàS de noix de muscade à l'aide d'une râpe à muscade incurvée avec compartiment.
• Ensuite, faites revenir l'oignon, l'ail et les épices avec de l'huile d'olive dans une sauteuse pendant environ 5 minutes.
• Ajoutez les épinards et laissez cuire 10 minutes.
• Pendant ce temps coupez votre chèvre en rondelles.
• Lorsque les épinards sont presque cuits, ajoutez les graines de lin, salez, et poivrez.
• Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
• Garnissez vos bricks en plaçant un peu de garniture d'épinards, puis une rondelle de pommes de terre et enfin une rondelle de chèvre et pliez-les en triangle, en carrés ou encore roulez-les.
• Disposez vos briks garnies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
• Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ, il faut que vos brick prennent une couleur dorée.

Le petit plus

On peut remplacer les pommes de terre par du riz et aussi varier les épices et le fromage !