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Ingrédients

Curry de poisson

  • Plat principal
  • Cuisine indienne

Réalisez vous-même une véritable institution en Inde : le Fish Masala !

  • 4 pers.
  • Facile
  • 40 min
  • Bon marché

Préparation - 10 min

  • Commencez par épépiner votre poivron et le couper en fine julienne. Coupez le poisson en gros cubes de 3 à 4 cm de côté environ.
  • Dans une casserole, Versez les deux tiers de l'huile et faite la chauffer à feu doux. Ajoutez l'ail, le concentré de tomates, les lamelles d'oignon et le curry de poisson et laissez cuire environ 2 minutes en remuant en continu.
  • Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant.
  • Laisser mijoter doucement environ 3 minutes et réservez.
  • Dans une grande poêle à feu vif, saisir rapidement le poivron dans le reste de l'huile et l'ajouter à la sauce.
  • Dans la même poêle, faites dorer le poisson dans l'huile restante. Salez et poivrez et ajoutez le tout à la sauce réservée.
  • Laissez cuire le tout à feu doux pendant environ 20 minutes.
  • Servez avec un riz basmati et régalez-vous !

Le petit plus

Cette recette est idéale avec des poissons blancs tels que le dos de cabillaud ou encore l'aiglefin. N'hésitez pas à tenter l'expérience avec des joues de lotte, ou encore un steak de thon... Un véritable délice également !

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