Flétan à la citronnelle en papillote

Préparation - 15 min

• En premier lieu, mettez votre four à 200 °C.
• Munissez-vous de 2 feuilles de papier cuisson (papier sulfurisé). Placez-y un filet de flétan dans chaque.
• Versez l'huile d'olive, et saupoudrez de fines herbes. Ajoutez les flocons de Chipotle.
• Découpez finement l'oignon et placez-le sur le poisson.
• Placez ensuite un bâton de citronnelle ainsi qu'une baie du poivre long de Java puis pliez le papier en papillote, veillez à bien laisser un peu d'espace au-dessus du flétan pour la vapeur.
• Enfournez entre 12 et 15 minutes, selon votre four et l'épaisseur de votre papier cuisson.
• Servez chaud !

Le petit plus

Marre des papillotes un peu tristes, ce mélange saura vous ravir ! Cette recette peut faire tout à fait office d'entrée avec une salade fraîche ! Servez avec un vin blanc, du Chablis par exemple.