Ingrédients
- 2 oignons nouveaux
- 8 radis roses
- 4 pommes de terre
- 200 g de petits pois écossés
- 4 CàS de mélange de graines pour salade
Pour la vinaigrette
- 4 CàS d'huile d'olive
- 2 CàS d'huile de tournesol
- 3 CàS de jus de citron
- 1 CàS de vinaigre de miel
- 2 CàS de ras-el-hanout rouge
- 1 CàS de moutarde brune en graines
- 1 CàS d'estragon
- 1/2 CàC de sel de Murray River
- 1/2 CàC de poivre noir de Tellichery
Salade estivale aux épices
- Salade
- Cuisine française
Une salade complète qui marie couleurs, saveurs et fraîcheur !
Préparation - 20 min
- Épluchez les pommes de terre et les faire cuire.
- Épluchez et émincer les oignons.
- Lavez et coupez les radis en fines lamelles.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, rafraîchissez-les sous l'eau froide puis coupez-les en dés.
- Puis préparez la vinaigrette en plaçant d'abord le sel, le poivre, les épices, les graines de moutarde, le jus de citron et le vinaigre puis mélangez bien.
- Versez ensuite les huiles et émulsionnez à nouveau.
- Dans votre saladier, mettez les petits pois, les oignons, les radis, les pommes de terre, les graines pour salade et arrosez de vinaigrette.
- Saupoudrez d'estragon juste avant de servir.
Le petit plus
Les pommes de terre adorent le cumin, le gingembre et le paprika, toutes ces épices sont réunies dans le mélange Ras-el-Hanout rouge qui permet de préparer une vinaigrette originale en très peu de temps !
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