Tarte rustique au potimarron et piment Chipotle

• Tarte et pizza
• Cuisine française

Parce que vous n'auriez jamais penser à associer du piment fumé, même doux, à du fromage de chèvre.

• 4 pers.
• Facile
• 75 min
• Bon marché

Préparation - 35 min

• Dans un premier temps, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine, préalablement tamisée, le sel, le poivre, le yaourt grec (ça rend la pâte moelleuse !), 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de l'eau, puis malaxez le tout jusqu'à former une boule homogène. Laissez-la alors reposer à température ambiante pendant une heure.
• Pour préparer la garniture, épluchez la moitié du potimarron avant de le couper grossièrement en cubes, puis faites-les bouillir pendant 10 minutes.
• Dans un récipient, écrasez à la fourchette le potimarron pour former une purée grossière. Ajoutez ensuite l'oignon préalablement émincé, une cuillère à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à café de piment Chipotle.
• Farinez le plan de travail, puis étalez la pâte, avant de la déposer dans un plat à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.
• Déposez-y le mélange potimarron, oignons et piment, puis débitez des tranches de fromage de chèvre que vous déposerez dessus.
• Enfin, déposez les cerneaux de noix sur l'ensemble, concassés ou non, en fonction de votre envie !
• Si la pâte dépasse, n'hésitez pas à la ramener par-dessus la tarte, pour lui donner un aspect rustique du plus bel effet.
• Faites cuire le tout pendant 30 à 40 minutes, en fonction de la couleur souhaitée, et régalez-vous !

Le petit plus

N'hésitez pas à ajouter toute sorte d'épice, ou d'herbes, comme par exemple de la ciboulette fraîche, ou encore de la cébette finement hachée, pour varier les plaisirs ! Un grand merci à Sarah, pour nous avoir envoyé sa photo et sa recette !