Tarte tatin de tomates

Préparation - 10 min

• Coupez les tomates en deux après les avoir lavées.
• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Cuire les tomates 10 minutes à feu moyen en les positionnant côté chaire.
• Parsemez de thym et d'ail moulu.
• Retournez les tomates. Poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle puis encore 5 minutes en les couvrant.
• Ajoutez 4 cuillères à soupe de mélasse de grenade, du sel et du poivre selon vos goûts puis, laissez réduire à feu doux environ 2 minutes sans couvercle.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un moule à tarte, déposez les tomates côté bombé vert le haut. Recouvrez les avec la pâte feuilletée (il peut être nécessaire de rabattre les bords ou des les tailler selon la taille de votre moule.)
• Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
• Sortez la tarte du four. Déposez un plat par-dessus et retournez la délicatement.
• Si vous préférez une texture plus croustillante, remettez la tarte au four 5 minutes supplémentaire.
• Bon appétit !

Le petit plus

Pour varier les plaisirs, en remplacement du thym et de l'ail, apportez une touche italienne à votre recette en parsemant de mélange d'épices pour pesto rosso. La mélasse de grenade peut-être remplacée par du vinaigre balsamique.

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