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Ingrédients

Toasts de courgettes

  • Apéritif
  • Cuisine française

Toasts pour apéro dînatoire ou mini-pizzas pour un repas rapide.

  • 4 pers.
  • Facile
  • 30 min
  • Bon marché

Préparation - 15 min

  • Lavez la courgette et épluchez-la comme bon vous semble.
  • Coupez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et faites-les précuire à la vapeur 3 minutes.
  • Sortez les courgettes et disposez-les pour les laisser refroidir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Pendant ce temps, émincez finement l'oignon, le fenouil et les olives.
  • Dans une sauteuse, mettez l'huile à chauffer et ajoutez l'oignon.
  • Faites-le suer 5 minutes puis ajoutez le fenouil et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
  • Ajoutez ensuite la pulpe de tomates et les olives et laissez cuire encore 15 minutes.
  • Pendant la cuisson émiettez la feta et coupez les tranches de charcuterie en petits morceaux ou lamelles.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Lorsque la sauce est prête, versez-en une cuillère à soupe sur chaque rondelle de courgettes.
  • Placez ensuite quelques tranches de coppa et de viande des Grisons.
  • Surmontez le tout de feta émiettée puis salez et poivrez.
  • Placez les courgettes au four pendant environ 5 minutes en terminant par 5 minutes de grill.

Le petit plus

Ces toasts se dégustent chauds ou froids selon votre humeur !

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