Antipasti de courgettes aux noix

Préparation - 10 min

• Lavez et épluchez un rang sur deux la courgette.
• Coupez de larges tranches et faites-les cuire à la vapeur 3 minutes seulement.
• Sortez-les du cuit-vapeur et laissez-les refroidir.
• Dans un bol, versez la faisselle.
• Émiettez la feta et intégrez-la à la faisselle.
• Puis ajoutez le mélange de graines aux tomates, le sumac et l'estragon.
• Assaisonnez à votre convenance avec le poivre rouge Voatsiperifery et le sel de Camargue aux agrumes.
• Réservez au frais si les courgettes ne sont pas suffisamment froides.
• Montez les antipasti en plaçant une cuillère de faisselle aromatisée sur chaque tranche de courgette.

Le petit plus

Ces bouchées apéritives peuvent facilement être préparées la veille pour un dressage de dernière minute. Vous pourrez également en varier les saveurs en utilisant par exemple du mélange Zaatar libanais.