> > > Butter Chicken

Ingrédients

Pour le poulet mariné

Pour la sauce

Butter Chicken

  • Plat principal
  • Cuisine indienne

La recette indienne si crémeuse et gourmande !

  • 3 pers.
  • Facile
  • 45 min
  • Moyen

Préparation - 20 min

  • Tout d'abord réaliser la marinade. Mélangez les épices à l'huile pour former une sorte de pâte.
  • Incorporer le poulet et bien mélanger. Réservez au frais une vingtaine de minutes.
  • Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faites revenir le poulet pour le cuire. Réservez et ne nettoyez pas la sauteuse.
  • Replacez un peu d'huile dans votre plat et faites suer l'oignon. Ajoutez ensuite les tomates coupées grossièrement. Rajoutez les noix de cajou.
  • Placez ensuite un peu d'eau et ajoutez l'ail, le vinaigre, le garam masala, le sucre et le piment Kashmiri et laissez cuire le tout à feux doux 15 à 20 minutes.
  • Réduisez ensuite cette sauce en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Tamisez la sauce obtenue afin de retirer les graines et la peau des tomates.
  • Replacez la sauce à chauffer dans la sauteuse en y ajoutant le beurre et la crème fraîche. Mettez à cet instant le fenugrec.
  • Ajoutez le poulet et laissez à frémissement environ 5 minutes.
  • Servez chaud accompagné d'un riz basmati ou de lentilles.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Certes ce n'est pas la recette diététique par excellence, mais on ne l'appelle pas "butter" pour rien ! Vous pouvez tout à fait remplacer le piment fort par du doux. Enfin, n'oubliez pas de prendre des noix de cajou nature, pas les apéritifs salés !

0 commentaire

Poster votre commentaire



Haut de page

Encore plus d’actualités sur le monde des épices...
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de Cookies qui garantissent son bon fonctionnement.