Butter Chicken

Préparation - 20 min

• Tout d'abord réaliser la marinade. Mélangez les épices à l'huile pour former une sorte de pâte.
• Incorporer le poulet et bien mélanger. Réservez au frais une vingtaine de minutes.
• Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faites revenir le poulet pour le cuire. Réservez et ne nettoyez pas la sauteuse.
• Replacez un peu d'huile dans votre plat et faites suer l'oignon. Ajoutez ensuite les tomates coupées grossièrement. Rajoutez les noix de cajou.
• Placez ensuite un peu d'eau et ajoutez l'ail, le vinaigre, le garam masala, le sucre et le piment Kashmiri et laissez cuire le tout à feux doux 15 à 20 minutes.
• Réduisez ensuite cette sauce en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Tamisez la sauce obtenue afin de retirer les graines et la peau des tomates.
• Replacez la sauce à chauffer dans la sauteuse en y ajoutant le beurre et la crème fraîche. Mettez à cet instant le fenugrec.
• Ajoutez le poulet et laissez à frémissement environ 5 minutes.
• Servez chaud accompagné d'un riz basmati ou de lentilles.
• Bon appétit !

Le petit plus

Certes ce n'est pas la recette diététique par excellence, mais on ne l'appelle pas "butter" pour rien ! Vous pouvez tout à fait remplacer le piment fort par du doux. Enfin, n'oubliez pas de prendre des noix de cajou nature, pas les apéritifs salés !