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Ingrédients

Pour la préparation

pour la présentation

Houmous à la spiruline

  • Entrée
  • Cuisine du Maghreb

Gourmand, original, iodé et traditionnel à la fois !

  • 6 pers.
  • Facile
  • 20 min
  • Bon marché

Préparation - 20 min

  • Égouttez les pois chiches, puis réservez l'eau qui vous servira ensuite.
  • Épluchez les poids chiche (c'est fastidieux, mais indispensable !).
  • Dans un mixer, à l'aide d'un grand mortier, réalisez une purée avec vos poids chiches, l'ail semoule, le zaatar, le tahini, la spiruline et le jus du demi-citron pressé.
  • Ajoutez progressivement l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pâte homogène, relativement épaisse, mais veloutée.
  • Si vous trouvez l'ensemble trop épais, allongez le tout avec l'eau des poids chiches réservée au préalable.
  • Salez et poivrez.
  • Pour le service, déposez le houmous dans une assiette creuse, puis saupoudrez le cumin.
  • Servez avec du pain complet, et régalez vos invités !

Le petit plus

Tout le monde n'a pas de tahini à disposition dans sa cuisine... Heureusement, c'est très simple à préparer et nous avons pensé à vous ;) Vous pourrez trouver une recette de tahini en cliquant ici !

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