Sandwich libanais au poulet chich taouk

Préparation - 15 min

• Dans un saladier, mélangez les épices, les yaourts, le concentré de tomate et le jus de citron.
• Ajoutez ensuite l'huile d'olive et fouettez bien.
• Coupez les blancs de poulet en gros morceaux et placez-les dans le saladier pour les enrober de la marinade.
• Laissez mariner au moins deux heures.
• Confectionnez des brochettes avec les morceaux de poulet mariné.
• Faites cuire idéalement au barbecue et à défaut au four à 200 °C pendant une trentaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.
• Servez dans un pain pita avec une cuillère à café de houmous, une cuillère à soupe de Khiar bi labang ou tzatziki, quelques morceaux de tomates et quelques feuilles de salade.

Le petit plus

Ces sandwiches peuvent constituer un plat complet très convivial si vous recevez des amis. Vous les servirez alors avec des tranches d'aubergines rôties au four, saupoudrées de mélange Zaatar libanais et arrosées d'huile d'olive pendant une quarantaine de minutes à 200 °C.