Marinade au zaatar pour brochettes de poulet et boeuf

• Plat principal
• Cuisine du Maghreb

Une recette de marinade aux épices d'Orient pour des brochettes à la plancha

• 6 pers.
• Facile
• 15 min
• Moyen

Préparation - 15 min

• Commencez par préparer la marinade.
• Émincez les oignons en tranches fines et mettez-les dans le récipient qui vous servira à faire mariner la viande.
• Ajoutez ensuite l'ail écrasé et toutes les épices puis mélangez.
• Versez ensuite le bouillon de volaille et les tranches de citron.
• Mélangez à nouveau.
• Coupez vos morceaux de viandes en gros dés et placez-les dans le saladier.
• Couvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant au moins deux heures et toute une nuit si vous avez le temps.
• Épluchez la courgette et coupez-la en gros morceaux.
• Coupez l'oignon rouge en gros morceaux.
• Préparez vos brochettes en intercalant la viande marinée, les tomates et la courgette.
• Faites cuire à la plancha ou au barbecue.

Le petit plus

N'hésitez pas à remplacer la courgette par des poivrons ou des aubergines que vous pourrez également faire mariner.