> > > Marinade au zaatar pour brochettes de poulet et boeuf

Ingrédients

  • 400 g d'escalopes de poulet
  • 400 g de boeuf (pièce pour fondue)
  • 500 g de tomates cerises de variétés différentes
  • 2 oignons rouges
  • 1 courgette

Pour la marinade

Marinade au zaatar pour brochettes de poulet et boeuf

  • Plat principal
  • Cuisine du Maghreb

Une recette de marinade aux épices d'Orient pour des brochettes à la plancha

  • 6 pers.
  • Facile
  • 15 min
  • Moyen

Préparation - 15 min

  • Commencez par préparer la marinade.
  • Émincez les oignons en tranches fines et mettez-les dans le récipient qui vous servira à faire mariner la viande.
  • Ajoutez ensuite l'ail écrasé et toutes les épices puis mélangez.
  • Versez ensuite le bouillon de volaille et les tranches de citron.
  • Mélangez à nouveau.
  • Coupez vos morceaux de viandes en gros dés et placez-les dans le saladier.
  • Couvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant au moins deux heures et toute une nuit si vous avez le temps.
  • Épluchez la courgette et coupez-la en gros morceaux.
  • Coupez l'oignon rouge en gros morceaux.
  • Préparez vos brochettes en intercalant la viande marinée, les tomates et la courgette.
  • Faites cuire à la plancha ou au barbecue.

Le petit plus

N'hésitez pas à remplacer la courgette par des poivrons ou des aubergines que vous pourrez également faire mariner.

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