> > > Pain d'épices traditionnel

Ingrédients

Pour l'appareil

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine tamisée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait tiède

Pour le mélange d'épices

Ou alors...

Pain d'épices traditionnel

  • Goûter
  • Cuisine française

Une recette ancienne au goût vraiment inimitable.

  • 6 pers.
  • Facile
  • 90 min
  • Moyen

Préparation - 30 min

  • Dans une casserole, faites chauffer les 250 g de miel
  • Pendant ce temps, mélangez la farine avec la levure chimique ainsi que les deux sucres. Incorporez ensuite les épices.
  • Ajoutez doucement le miel chaud à votre préparation et mélangez bien.
  • Incorporez les 2 œufs, un par un, en veillant à ce qu'ils soient bien mélangés avant de rajouter le suivant. Dans un second temps le lait légèrement tiédi puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 5-6).
  • Dans un moule à cake bien beurré et fariné, ajoutez doucement votre préparation. Tapez le moule sur le plan de travail pour faire sortir les éventuelles bulles d'air. Enfournez et laissez cuire pendant 1 h à 1 h 15 selon votre four.
  • Dès que la cuisson est terminée, laissez refroidir le pain sur une grille avant de le démouler. Idéalement il faut attendre une journée avant d'y goûter.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Le pain d'épices peut se conserver 5 à 7 jours. Laissez le bien enveloppé dans du papier aluminium. Bien qu'utilisé majoritairement avec des accompagnements sucrés, il accompagne à merveille le foie gras et un bon verre de gewurztraminer !

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