> > > Sirop de gingembre

Ingrédients

Pour environ 25 cl de sirop

Sirop de gingembre

  • Sauce
  • Cuisine asiatique

Un classique qui s'utilise dans les cocktails mais aussi la cuisine thaï.

  • 2 pers.
  • Moyen
  • 40 min
  • Bon marché

Préparation - 10 min

  • Dans une sauteuse, versez l'eau, le sucre et le gingembre et mélangez bien.
  • Portez à ébullition. Dès ce stade atteint, réduisez le feu pour obtenir un frémissement et ajoutez le poivre que vous aurez grossièrement cassé.
  • Laissez réduire doucement jusqu'à dissolution complète du sucre.
  • Mettez à reposer votre préparation au frais pendant une nuit, puis filtrez-la et mettez-la en bouteille.

Le petit plus

Un joli contraste déjà présent entre le gingembre et le poivre, il est possible malgré tout d'ajouter un clou de girofle ou encore de la badiane.

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