Curry de pois chiches

Préparation - 10 min

• Versez l'huile dans une grande poêle sur feu moyen et faites frire les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez l'ail, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, la coriandre en poudre, le cumin, le piment de cayenne et le curcuma.
• Faites cuire pendant 1 minute, à feu moyen, continuez de mélanger en permanence pour bien amalgamer les saveurs.
• Ajoutez ensuite les pois chiches et leur jus. Continuez la cuisson, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds, le jus des pois chiches va doucement réduire et s'épaissir.
• Hachez la coriandre fraîche juste avant de servir puis dressez.
• Bon appétit !

Le petit plus

Parfait pour accompagner du riz, ce plat peut aussi s'apprécier comme salade froide pendant l'été.