Ingrédients
- 800 g de pois chiches en boîte, non égouttés
- 1 CàC d'huile végétale
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 CàS de gingembre en poudre
- 3 clous de girofle
- 1/2 CàC de cannelle
- 1/2 CàC de cumin en poudre
- 1/2 CàC de coriandre en poudre
- une pincée de fleur de sel de Guérande
- 1/2 CàC de piment de cayenne
- 1/2 CàC de curcuma
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
Curry de pois chiches
- Plat principal
- Cuisine indienne
Des saveurs indiennes aux parfums enivrants.
Préparation - 10 min
- Versez l'huile dans une grande poêle sur feu moyen et faites frire les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, la coriandre en poudre, le cumin, le piment de cayenne et le curcuma.
- Faites cuire pendant 1 minute, à feu moyen, continuez de mélanger en permanence pour bien amalgamer les saveurs.
- Ajoutez ensuite les pois chiches et leur jus. Continuez la cuisson, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds, le jus des pois chiches va doucement réduire et s'épaissir.
- Hachez la coriandre fraîche juste avant de servir puis dressez.
- Bon appétit !
Le petit plus
Parfait pour accompagner du riz, ce plat peut aussi s'apprécier comme salade froide pendant l'été.
Poster votre commentaire
Contact
- Par mail via le formulaire
- Par Téléphone 09 72 60 73 16 Du lundi au vendredi
de 09h30 à 17h30
0 commentaire