Ingrédients
- 500 g de pâtes Fusilli
- 400 g de crevettes décortiquées
Pour la sauce Sambal
- 1 CàC et demi de poivre Andaliman (baies des Bataks) réduites en poudre
- 25 cl de crème liquide
- 2 CàS de curcuma en poudre
- 1 CàC de piment doux en poudre
- 1 CàC de gingembre en poudre
- 1 CàC d'ail semoule
- 2 pincées de fines herbes sur chaque assiette
- poivre du moulin
Fusilli sauce sambal de crevettes au poivre Andaliman
- Plat principal
- Cuisine des îles
Envie de dépaysement dans l'assiette ? Cette sauce sambal ultra rapide à préparer donne des parfums d'Indonésie à vos pâtes ou votre riz !
Préparation - 10 min
- Commencez par faire chauffer l'eau salée pour les pâtes.
- Dans un wok, faites revenir les crevettes dans un peu d'huile.
- Lorsqu'elles sont sautées ajoutez la crème et les épices et laisser épaissir une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps plongez les pâtes dans l'eau bouillante.
- Au bout de 11 minutes lorsqu'elles sont al dente, égouttez-les et ajoutez-les dans la sauce Sambal au crevettes.
- Mélangez, c'est prêt !
Le petit plus
Dressez ce plat dans des bols avec des baguettes pour plus d'exotisme ! Vous pourrez décliner cette recette avec du poivre de sichuan ou du poivre Timut pour des saveurs légèrement différentes.
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