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Ingrédients

Noix de pécan aux épices

  • Apéritif
  • Cuisine nord-américaine

Vous aimez surprendre vos invités à l'apéritif ? Nous aussi !

  • 6 pers.
  • Moyen
  • 15 min
  • Moyen

Préparation - 5 min

  • Dans un bol, mélangez le sel, le cumin, le piment de Cayenne et le combava.
  • Dans une grande poêle, déposez vos noix et saisissez-les à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Lorsque vos noix commencent à bien être grillées, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
  • Ajoutez alors le mélange d'épices, toujours en remuant.
  • Au bout d'une minute environ, ajoutez le sucre et deux cuillères à soupe d'eau, et laissez encore cuire 3 minutes environ pour que le mélange épaississe.
  • Lorsque la cuisson est terminée, déposez vos cerneaux sur une grande feuille de papier sulfurisé, et séparez-les afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres.
  • Laissez refroidir complètement avant dégustation et savourez !

Le petit plus

Vous pourrez bien évidemment jouer avec les épices pour ajuster le mélange à votre convenance. N'hésitez pas, par exemple, à ajouter un peu de paprika fumé en toute fin de cuisson pour ajouter de la rondeur à l'ensemble. Cette recette peut être conservée environ 4 semaines au frais sans problème !

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