Cake potimarron et butternut au curry

• Brunch
• Cuisine française

Du soleil dans votre hiver !

• 6 pers.
• Facile
• 60 min
• Bon marché

Préparation - 15 min

• Lavez soigneusement le potimarron et le butternut et coupez-les en gros morceaux.
• Faites-les cuire à la vapeur dans un autocuiseur type cocotte minute pendant 15 minutes à compter du sifflement de la soupape.
• Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un cul de poule, ajoutez la crème, les oignons roses et le curry et mélangez.
• Préchauffez votre four à 210°C.
• Quand les courges sont cuites, pelez-les et épépinez-les puis mixez-les finement.
• Ajoutez la purée de courges à la préparation, mélangez à nouveau, salez et poivrez avec le poivre rouge de Kampot.
• Beurrez votre moule à cake et versez-y la préparation.
• Parsemez le dessus avec le fromage.
• Placez le moule pendant 45 minutes au four en surveillant la cuisson de temps en temps pour éventuellement couvrir d'une feuille d'aluminium s'il gratinait trop vite.

Le petit plus

Avec ses notes chaudes le poivre rouge de Kampot est idéal mais vous pourrez tout à fait le remplacer par votre poivre noir traditionnel.