> > > Jerk Chicken (poulet épicé jamaïcain)

Ingrédients

Pour le mélange d'épices Jerk

Pour le plat

  • 6 cuisses de poulet
  • 3 CàS de vinaigre
  • 1 CàS de jus de citron, vert de préférence
  • 2 CàS d’huile d’olive

Jerk Chicken (poulet épicé jamaïcain)

  • Plat principal
  • Cuisine des îles

Une recette relevée et puissante, classique de la cuisine traditionnelle de Jamaïque.

  • 6 pers.
  • Facile
  • 30 min
  • Bon marché

Préparation - 10 min

  • Dans un premier temps, préparez le mélange d'épices, et, au mixer ou à l'aide d'un mortier, réduisez l'ensemble en poudre.
  • Ensuite, réalisez la marinade à l'aide de l'huile d'olive, du jus de citron et du vinaigre, et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de mélange d'épices Jerk.
  • Badigeonnez les morceaux de poulets, puis déposez-les dans la marinade, idéalement une nuit entière, au réfrigérateur.
  • Le lendemain, préchauffez votre four à 180 °C, soit thermostat 6, et mettez le poulet avec sa marinade à cuire pendant environ 20 minutes.
  • Servez avec du riz et des haricots rouge, dans le respect de la tradition jamaïcaine !

Le petit plus

Si le piment est trop fort pour vous, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide à la base de marinade avant de servir. En effet, le gras contenu dans le lait annule les effets de la capsaïcine contenu dans les piments !

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