Jerk Chicken (poulet épicé jamaïcain)

• Plat principal
• Cuisine des îles

Une recette relevée et puissante, classique de la cuisine traditionnelle de Jamaïque.

• 6 pers.
• Facile
• 30 min
• Bon marché

Préparation - 10 min

• Dans un premier temps, préparez le mélange d'épices, et, au mixer ou à l'aide d'un mortier, réduisez l'ensemble en poudre.
• Ensuite, réalisez la marinade à l'aide de l'huile d'olive, du jus de citron et du vinaigre, et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de mélange d'épices Jerk.
• Badigeonnez les morceaux de poulets, puis déposez-les dans la marinade, idéalement une nuit entière, au réfrigérateur.
• Le lendemain, préchauffez votre four à 180 °C, soit thermostat 6, et mettez le poulet avec sa marinade à cuire pendant environ 20 minutes.
• Servez avec du riz et des haricots rouge, dans le respect de la tradition jamaïcaine !

Le petit plus

Si le piment est trop fort pour vous, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide à la base de marinade avant de servir. En effet, le gras contenu dans le lait annule les effets de la capsaïcine contenu dans les piments !

Vous souhaitez avoir rapidement le mélange d'épices sous la main ou vous n'avez pas de mortier ? Pour cela, nous vous proposons le mélange d'épices jamaïcain Jerk Chicken, facile, rapide et délicieux !